s665 0 Жалоба Опубликовано: 30 августа, 2013 Речь пойдет о некотором опыте полученным мной в горах алтая. Там это действо в большенстве случае является необходимостью, способом консервации и облегчением транспортировки добытого, а не кулинарным изыском. Но на выходе получатся очень вкусно! Первое что необходимо это добыть мясо, нам повезло, добыть получилось марала. Охота в тот вечер сложилась неожиданная и азартная и как результат был взят бычок килограмм на 200-250 чистого мяса. Взят он был минут за 15 до наступления темноты и все что мы успели это выпотрошить тушу, забрать вкусные потрошки, в лагерь вернулись уже по темноте. Уже по темноте была совершена ещё одна вылазка и был заготовлен пантоакрин, очень полезная штука . Весь процес начался с утра... Бычок был разобран на месте охоты и вывезен в лагерь. В лагере мясо обескостили и нарезали на ленты, засолили и оставили мариноваться до следующего утра. Паралельно велись работы по стротельству коптильни на видео этот процес отражен, сил и времени отнимает не мало. Утром следуещего дня мясо было развешано в коптильне и процес копчения пошел своим чередом, в качестве дров использовался тальник, черёмуха. Весь процес занял 18 часов...на выходе мясо получилось очень похожим на баструму, только вкуснее. За время копчения мясо становится легче в три раза, хранится без холодильника очень долго. http://www.youtube.com/watch?v=BKxjgnPSm3I Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
С-300 8 Жалоба Опубликовано: 2 сентября, 2013 Речь пойдет о некотором опыте полученным мной в горах алтая. Толя, классное видео! А маленькую зверушку не стали ... того? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
vovchik 1 Жалоба Опубликовано: 3 сентября, 2013 Видишь же к шулюму приготовилась Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
s665 0 Жалоба Опубликовано: 3 сентября, 2013 Толя, классное видео! А маленькую зверушку не стали ... того? Cлав, а Толя это кто??? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Василий Тёркин 154 Жалоба Опубликовано: 3 сентября, 2013 Cлав, а Толя это кто??? Это тот, кто с унитазом бежал по болоту на ФТ (любовник англ. королевы) - сори не сдержался Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
s665 0 Жалоба Опубликовано: 3 сентября, 2013 Это тот, кто с унитазом бежал по болоту на ФТ (любовник англ. королевы) - сори не сдержался "Так это портвейн зелённый был.....а я уж подумал что батюшку захворал..." Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
С-300 8 Жалоба Опубликовано: 3 сентября, 2013 Cлав, а Толя это кто??? Костя, я извиняюсь! Пиз-ил по телефону с другом, Толяном, и одновременно сообщение отправлял! Правильно говорят, что мужчина не может делать одновременно 2 дела. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
fanat 0 Жалоба Опубликовано: 4 сентября, 2013 Костя, я извиняюсь! Пиз-ил по телефону с другом, Толяном, и одновременно сообщение отправлял! Правильно говорят, что мужчина не может делать одновременно 2 дела. Опровергая вышесказанное Женщина приходит к гинекологу: Он надевает перчатки и начинает ее осматривать: В это время звонит телефон: Не прерывая осмотра, врач другой рукой снимает телефонную трубку и начинает долго объяснять, как пройти к его поликлинике, пройдете через парк, потом вокруг школы, потом по дорожке мимо стройплощадки..: Когда он заканчивает говорить, пациентка обращается к нему: - Доктор, повторите, пожалуйста, еще раз "вокруг школы"... Сорри, что не про копчение мяса Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах